Inteligencia Artificial para reducir el desperdicio de alimentos en colegios de Las Rozas
El Ayuntamiento de Las Rozas ha puesto en marcha el proyecto piloto ‘Plato limpio’, por el que se usa un sistema de Inteligencia Artificial (IA) para reducir el desperdicio alimentario en los comedores de los colegios.
La iniciativa consiste en medir el desperdicio diario de 2.150 menús escolares, analizando los datos para facilitar a los centros la toma de decisiones y definir acciones de sensibilización y formación en las aulas.
Se trabaja en tres ámbitos: las cocinas, los comedores y las aulas, por lo que «combina tecnología, educación y sostenibilidad» en el proyecto, que se está desarrollando en dos fases.
Una empresa utiliza la Inteligencia Artificial para luchar contra el desperdicio alimentario en supermercados y restaurantes
En la primera, que ha tenido lugar de noviembre a febrero la plataforma ha recogido y analizado los datos de cada uno de los comedores de los tres centros participantes.
La segunda, iniciada en febrero, consiste en la implementación de mejoras en la tecnología (en la sensórica e IA) y avance en la formación y sensibilización con el desarrollo de una plataforma de aprendizaje on-line y de recursos, descargables para su uso en las aulas.
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